碧波萬(wàn)頃，水天一色。整齊的蠔排漂浮在海面上，如一條條黑緞子般延伸到海的深處。平靜的海面，正孕育著無(wú)限的生機(jī)。
“看！這就是我們的大蠔，兩串足足有五十斤！”在廣西欽州市欽州港七十二涇大蠔示范區(qū)，一位養(yǎng)殖場(chǎng)的蠔工用堅(jiān)實(shí)的臂膀奮力提起兩串大蠔，淳樸的笑容下掩藏不住興奮與自豪。撬開(kāi)馬蹄狀的外殼，如翡翠般晶瑩剔透的蠔肉讓人垂涎欲滴。這就是素有“海底牛奶”之稱(chēng)的欽州大蠔，是欽州四大名海產(chǎn)之一。
“每天早上七點(diǎn)多，我都會(huì)來(lái)這里檢測(cè)海水鹽度，中午出外海查看其他蠔排，經(jīng)常一天干十幾個(gè)小時(shí)?！?/p>
說(shuō)這句話(huà)的，正是養(yǎng)殖場(chǎng)的主人，人稱(chēng)“蠔哥”的劉星鋒。一身黝黑的肌膚，很難讓人聯(lián)想到他曾在政法系統(tǒng)工作過(guò)。1998年，劉星鋒看到家鄉(xiāng)優(yōu)越的海洋資源條件，毅然選擇辭職返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，養(yǎng)起了生蠔。
風(fēng)吹日曬雨淋，海上的生活轉(zhuǎn)眼就是二十多年。日復(fù)一日的辛勞終于迎來(lái)了苦盡甘來(lái)。如今的“蠔哥”，是當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖致富帶頭人、科技種養(yǎng)能手。他擁有大蠔養(yǎng)殖基地2個(gè)，養(yǎng)殖面積300畝，深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱基地2個(gè)，網(wǎng)箱30個(gè)。養(yǎng)殖基地年產(chǎn)大蠔3000噸，產(chǎn)值達(dá)1800多萬(wàn)元，凈利潤(rùn)為300多萬(wàn)元?；仞B(yǎng)殖的大蠔參加2019年欽州市蠔情節(jié)蠔王爭(zhēng)霸賽，榮獲“蠔王優(yōu)秀獎(jiǎng)”稱(chēng)號(hào)。
耕海為田，在欽州，像“蠔哥”劉星鋒這樣因蠔而興、因蠔而富的人還有很多。
一個(gè)蠔，有撬動(dòng)一座城的力量。
每年初冬是大蠔成熟的季節(jié)，每到這個(gè)時(shí)候，遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的海鮮經(jīng)營(yíng)戶(hù)們都直接坐船到排上進(jìn)貨，每個(gè)蠔排每年的經(jīng)濟(jì)收入在45萬(wàn)元上下，收入非?？捎^，因此欽州人說(shuō)起蠔排，有“一個(gè)蠔排一輛車(chē)”的說(shuō)法。近幾年來(lái)，欽州通過(guò)實(shí)施大蠔特色產(chǎn)業(yè)提升工程，扶持養(yǎng)殖龍頭企業(yè)、養(yǎng)殖大戶(hù)開(kāi)展深海大蠔標(biāo)準(zhǔn)化吊養(yǎng)示范，落實(shí)健康技術(shù)措施，欽州大蠔呈現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。2017年12月，欽州港區(qū)大蠔養(yǎng)殖示范區(qū)已建成核心區(qū)4900畝，拓展區(qū)8000畝，輻射區(qū)15000畝；核心區(qū)年產(chǎn)大蠔5萬(wàn)多噸，產(chǎn)值3億多元。在示范區(qū)的輻射帶動(dòng)下，全市形成連片萬(wàn)畝大蠔養(yǎng)殖基地5個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)化大蠔吊養(yǎng)基地15個(gè)。2019年全市大蠔養(yǎng)殖面積15.2萬(wàn)畝，產(chǎn)量27.4萬(wàn)噸，在華南地區(qū)均排第一位。年產(chǎn)蠔苗達(dá)1.6億支（串），占我國(guó)蠔苗產(chǎn)量的70%，供應(yīng)廣西、廣東、海南、福建等省區(qū)及越南等國(guó)家。欽州大蠔苗種及養(yǎng)殖產(chǎn)值已突破30億元。
大蠔已成為欽州水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，不僅是欽州的名片，也是欽州百姓脫貧致富奔小康的法寶。
“原先的日子啊，吃了上頓沒(méi)下頓，住的瓦房也破破爛爛的，還有孩子要上學(xué)，老人要供養(yǎng)，很不容易啊?！毕柟す襾?lái)自欽州市鎮(zhèn)南村，原先是漁民的他，說(shuō)起過(guò)去的日子，眉頭緊鎖。3年前，郭太忠投身大蠔養(yǎng)殖業(yè)。現(xiàn)在每月工資近8000元，早已擺脫貧困、走向小康，日子越過(guò)越好。他的笑容很質(zhì)樸，“現(xiàn)在一家人能住上在市里買(mǎi)的大房子，不愁吃，不愁穿，我覺(jué)得那就是小康生活哩！”
脫貧攻堅(jiān)開(kāi)展以來(lái)，欽州采取“基地示范、以點(diǎn)帶面”的方法，通過(guò)鼓勵(lì)和支持貧困戶(hù)入股、到專(zhuān)業(yè)合作社務(wù)工等方式，帶動(dòng)貧困戶(hù)增收致富。同時(shí)，大蠔養(yǎng)殖企業(yè)、合作社還為貧困戶(hù)提供蠔苗和養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)以及收購(gòu)服務(wù)，切實(shí)為貧困戶(hù)解決養(yǎng)殖技術(shù)難題和銷(xiāo)售問(wèn)題。目前，欽州大蠔的產(chǎn)業(yè)鏈上，僅養(yǎng)殖這一端，就解決了580多名貧困戶(hù)的就業(yè)問(wèn)題，每戶(hù)平均年增收2萬(wàn)元以上。
一個(gè)小小的蠔，承載著大大的希望。受益于蠔的不只是養(yǎng)殖業(yè)和蠔工，還有更多的行業(yè)、更多的群體因蠔而興。如今，欽州市大蠔加工生產(chǎn)的原汁蠔油、蠔豉系列產(chǎn)品暢銷(xiāo)粵、港、澳等地，初步形成育苗—養(yǎng)殖—銷(xiāo)售一條龍的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系，并帶動(dòng)了餐飲、水泥、竹木、化工（聚氯乙烯）、物流等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展。目前，欽州大蠔養(yǎng)殖（包括采苗和保苗）從業(yè)人員6.2萬(wàn)人，拉動(dòng)休閑漁業(yè)、海陸運(yùn)輸業(yè)、水泥行業(yè)、繩索制件業(yè)等二三產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員13萬(wàn)人。
這些看似簡(jiǎn)單的數(shù)字背后，是欽州千千萬(wàn)萬(wàn)人踏著堅(jiān)實(shí)的步伐，以昂揚(yáng)的姿態(tài)走在小康道路上的身影。
七十二涇紅樹(shù)林，十里蠔排海連天。
2017年，習(xí)近平總書(shū)記在廣西視察時(shí)，踏著晚霞考察了紅樹(shù)林生態(tài)保護(hù)區(qū)，強(qiáng)調(diào)了海洋生態(tài)環(huán)境保護(hù)的重要性。優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境，本就是小康的題中應(yīng)有之義。欽州成為“中國(guó)大蠔之鄉(xiāng)”，也得益于此。
生蠔養(yǎng)殖對(duì)水質(zhì)的要求極高。欽州大蠔養(yǎng)殖區(qū)位于茅尾海、龍門(mén)七十二涇和大風(fēng)江中下游，江海交匯處，有相連數(shù)萬(wàn)畝的紅樹(shù)林，這里潮流暢通，水質(zhì)清新無(wú)污染，自然環(huán)境優(yōu)良，非常適合生蠔養(yǎng)殖。欽州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站副站長(zhǎng)覃波忠向記者介紹：“欽州大蠔養(yǎng)殖屬自然海區(qū)生態(tài)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖全程無(wú)投藥、無(wú)投料。大蠔的主要食物是海里的浮游生物，如果水質(zhì)差，海水里的浮游生物品種及數(shù)量會(huì)發(fā)生變化，大蠔的餌料生物就會(huì)減少，無(wú)法良好生長(zhǎng)。”
人海和諧，就要像對(duì)待生命一樣關(guān)愛(ài)海洋。為保護(hù)和提升茅尾海水質(zhì)狀況，欽州市舉全力開(kāi)展茅尾海主要入海河流欽江的治理。截至2020年8月，欽江水環(huán)境綜合整治累計(jì)投入資金14.25億元，累計(jì)清理畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)897家，關(guān)停取締“散亂污”企業(yè)及小作坊89家，涉水污染小微企業(yè)33家。同時(shí)，全面開(kāi)展工業(yè)及市政入海排污口清理整治工作，入海排污口實(shí)現(xiàn)100%達(dá)標(biāo)排放，為大蠔養(yǎng)殖提供了良好的海洋生態(tài)環(huán)境。
綠水青山就是金山銀山。欽州大蠔不僅依賴(lài)于良好的水質(zhì)，同時(shí)也為生態(tài)環(huán)境作出貢獻(xiàn)。生蠔養(yǎng)殖具有良好的固碳功能，能有效促進(jìn)恢復(fù)和改善海洋水質(zhì)，對(duì)海洋生態(tài)具有良好的修復(fù)作用，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益的雙豐收。欽州大蠔的生態(tài)養(yǎng)殖，闡釋著保護(hù)生態(tài)環(huán)境就是保護(hù)生產(chǎn)力、改善生態(tài)環(huán)境就是發(fā)展生產(chǎn)力的道理。
因此，欽州人的小康，不僅是物質(zhì)上的小康，也是生態(tài)上的小康。
邁向海洋，向海而興。欽州大蠔，也在從近岸，“走”向深海。
責(zé)任編輯：李涇一
